1.面粉中慢慢倒入烫水，用筷子不停搅拌成絮状。
2.来回揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
3.面垫上撒上少量面粉，取出面团揉成长条。
4.切成大小均匀的剂子，用手按扁。
5.擀成稍厚一点的饼皮。
6.一个饼皮刷上少许食用油，另一个饼皮盖上去。
7.叠好的两个饼皮擀成薄薄的面饼。
8.锅内不放油烧热，放入面饼小火烙至有小泡，翻面烙至饼中间有大泡鼓起时取出，大概1、2分钟。
9.烙好以后趁热沿边揭开，放入容器中盖上盖子，防止变硬。
10.卷上自己喜欢的配菜。
1、用开水和面。
2、两个饼之间轻轻刷上少许油就行。
3、烙饼时一定用小火，不要烙糊。因为用开水和面，不用烙太长时间，大概1.5分钟即可。
